الترمس: قيمة غذائية عالية وفوائد صحية مهمة

توضح الدراسة أن استهلاك البقوليات، خاصة الترمس، يرتبط بانخفاض ضغط الدم بنسبة تصل إلى 30٪ عند تناول 170 غراماً يومياً، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. ويتميز الترمس عن غيره من البقوليات بمحتواه العالي من البروتين عالي الجودة (حتى 48 غرام/100 غرام)، وانخفاض نسبة الكربوهيدرات (أقل من 10٪)، واحتوائه على نسبة عالية من الألياف (حوالي 30٪) التي تغذي البكتيريا المفيدة في الأمعاء. كما أنه يخلو بشكل طبيعي من عوامل مضادة للتغذية، يسبب انتفاخاً أقل، وخالٍ من الغلوتين، ويمتلك خواص صحية مضادة للأكسدة والمضادة للالتهابات، مما يجعله خيارًا غذائياً فعالاً لدعم صحة القلب، وتنظيم مستويات السكر والضغط، وتحسين الهضم، وتعزيز نمو العضلات، مع ضرورة النقع والطهي الجيد لتجنب السمّية الناتجة عن القلويدات.

120% :الحجمحجم النص

تنويه: هذا ملخص تم إنشاؤه بواسطة الذكاء الاصطناعي

عرض المقال بالكامل